說到宜蘭特色，宜蘭三星鄉種植的蔥，蔥白長、肉質軟嫩、味道甘甜而不嗆辣而聞名，也被稱為「三星蔥」。
當地居民將蔥餅製作的巧思與三星蔥的優勢所結合，藉由增加蔥的比例帶出三星蔥特有的甜味，再加上煎至金黃酥脆，讓宜蘭厚蔥餅成為具有在地特色與美味的小吃。
/
-
課堂上，李羅拉老師引領學員們從「厚蔥餅」出發，走進宜蘭三星鄉。從青蔥田間的辛勤耕作，到採摘、清洗、調和等製作出香甜可口的厚蔥餅，並承載著土地的恩澤與地方的溫度。 -
除了文化分享，學員們也跟著老師活動筋骨後，展開親手體驗「蔥餅手作」的樂趣，從揉麵、拌蔥到包裝，感受食材在手中變化的過程。現場大家邊動手邊交流，笑聲與討論聲不斷，最後將親手完成的厚蔥餅帶回家烹飪享用。
